|
|
Roerbakken Op Z'n Hollands
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 prei
*1 rode paprika
*300 gr. sperziebonen
*75 gr. reepjes mager rookspek
*vloeibare boter
*400 gr reepjes kipfilet
*450 gr voorgekookte aardappelpartjes
*1 eetl mexicaanse kruiden
*10 bieslooksprieten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Snijd de prei in dunne ringen en spoel ze schoon in een vergiet.
*Maak de paprika schoon en snijd hem in vierkantjes.
*Haal de sperziebonen af en halveer ze schuin.
*Verhit een wok droog voor.
*Voeg vloeibare boter of olie toe.
*Braad de kipfilet goed aan, tot dat deze bijna gaar zijn.
*Schep de aardappelpartjes in de wok en zet het vuur iets lager.
*Roerbak de aardappeltjes in 10 minuten bijna gaar.
*Schep de spekjes erbij.
*Voeg de prei en paprikasnippers toe. 2 minuten roerbakken.
*Voeg de sperziebonen toe, strooi de mexicaanse kruiden er over en roerbak het geheel nog zeker 5 minuten.
*Knip boven de wok de bieslooksprieten in stukjes en schep deze erdoor.
*Direct serveren.
*Met voo de liefhebbers, tacosaus en geraspte jonge kaas.
|
|
|